Печи ротационные Abat в Челябинске
(FAQ) Часто задаваемые вопросы
1. Что такое ротационная печь Abat и как она работает?
Роторная печь Abat — это профессиональное оборудование для выпечки, в котором тележка с противнями вращается внутри нагретой камеры.
Это обеспечивает равномерную тепловую обработку всех изделий, независимо от их расположения. Горячий воздух циркулирует по камере, обдувая продукты со всех сторон, а при необходимости подаётся пар для увлажнения. Благодаря автоматическому таймеру и точному контролю температуры печь идеально подходит для стабильной выпечки.
2. Для чего используется ротационная печь Abat?
Ротационные печи Abat используются для массовой выпечки хлеба, булочек, сдобы, печенья и замороженных полуфабрикатов.
Они востребованы в мини-пекарнях, хлебозаводах, кондитерских, супермаркетах и на пищевых производствах, где важно быстро готовить большие объёмы продукции с одинаковым качеством.
3. Какие бывают модели ротационных печей Abat?
Существуют электрические, газовые и комбинированные ротационные печи Abat с разной вместимостью и уровнем автоматизации.
Например, РПШ-18-8-6РЛ LIGHT — электрическая модель на 18 противней размером 600×800 мм, а РПШ-16-6-4Г EXPERT (газ) — газовая версия с автоматическим парообразованием. Также есть компактные модели, такие как РПШ-10-6-4П, для небольших производств. Все печи отличаются надёжной конструкцией, высоким КПД и удобным управлением.
4. Чем отличается ротационная печь Abat от конвекционной?
Главное отличие — в способе распределения тепла: в ротационной печи тележка вращается, а в конвекционной — используется вентилятор.
Ротационные печи Abat обеспечивают более равномерную и стабильную выпечку, особенно при больших объёмах. Они рассчитаны на профессиональное производство хлебобулочных изделий, тогда как конвекционные печи чаще используются в кафе, ресторанах и точках с ограниченным ассортиментом выпечки.
5. Какие противни используются в ротационных печах Abat?
Стандартные ротационные печи Abat работают с противнями размером GN-2/1, EN-600×800 мм или тележками соответствующего формата.
Такие модели, как РПШ-16-2/1М, рассчитаны на установку тележек с 16 уровнями GN 2/1 или 600x400 мм. Это позволяет одновременно выпекать от 100 до 180 единиц продукции. Некоторые модели можно адаптировать под хлебная форма №7.
6. Как выбрать ротационную печь Abat для пекарни или хлебозавода?
При выборе ротационной печи Abat учитывайте тип подключения, производительность, размеры тележки и тип парообразования.
Для небольших производств подойдут модели на 10 уровней с ручным увлажнением, а для хлебозаводов — печи на 16–18 уровней с автоматической подачей пара и сенсорным управлением. Также важно учитывать доступ к газу или трёхфазному питанию, если речь идёт о мощных электрических печах.
7. Где купить ротационную печь Abat с доставкой по России?
Вы можете купить ротационную печь Abat с гарантией и доставкой по всей России в интернет-магазине Abat-Center.ru
Компания предлагает официальное оборудование от завода-производителя, помощь в подборе модели, профессиональные консультации и сервисную поддержку. Доставка осуществляется из 17 городов, а цены — напрямую от производителя, без посредников.